Brazílie

Brazil Fazenda Dutra

Země: Brazílie

Oblast: Araponga

Velikost farmy: 1 300 ha (850 ha s kávou)

Nadmořská výška: 1000 – 1300 m.n.m.

Fazenda Dutra je rodinná kávová farma v Sao Joao do Manhuacu, 300 kilometrů od pobřeží Brazílie. V padesátých letech zdědil farmu o rozloze 1 hektaru Jose Dutra Sobrinho, na které pracoval více jak 40 let.

Cenovou krizi v roce 1986 přijal jako moment, kdy pracoval ještě tvrději a svou vášeň pro kávu zintenzivnil. V nákupu půdy pokračoval a farmu rozšiřoval.

Jose zemřel v září roku 1999 a farmu přenechal svým synům - Walter Cesar Dutra a Ednilson Alves Dutra. Oba synové berou velmi vážně svou zodpovědnost vůči rodině a odkazu svého otce. Investovali do svého kávového vzdělání, včetně návštěvy Illy’s Coffee University. Vybaveni novými znalostmi se zúčastnili v mnoha soutěžích, vyhráli více než 80 cen a pokračují ve zlepšení kvality jejich kávy.

Kávovníky Fazenda Dutra jsou protkány avokádovými stromy a zbývající výměru tvoří jak zachovalý původní les, tak pěstovaný eukalyptus, který se používá v období sklizně a v sušících strojích. Farma má 50 zaměstnanců na plný úvazek, dalších 250 pracovníků zaměstnává mimo sezónu a poskytuje 600 pracovních míst během období sklizně. Tým na plný úvazek zahrnuje Leonardo Rodrigues a Q Grader odpovědný za kvalitu farmy.

Svěží hladké tělo s chutí karamelu a čokolády.

Odrůda: Geisha

Zpracování: natural

Stupeň pražení: 3/5 více o stupních pražení zde.